Consumo de res per cápita se situó en 20 kg

Para este año el panorama no es nada alentador,  por lo menos así lo ha manifestado la Federación Nacional de Ganaderos (Fedegán), al considerar que podría tenerse un descenso marginal, teniendo en cuenta posibles nuevos desajustes en la oferta que se generan por el aumento de las exportaciones y que terminan incrementando el precio al consumidor. El sacrificio de bovinos entre enero y noviembre del año pasado, también registró una contracción de 1,5%, de acuerdo a la encuesta de sacrificio de ganado publicada por el Dane, situándose en 3,7 millones de cabezas, las cuales en su mayoría fueron destinadas al consumo interno. En materia de comercio exterior, 2013 cerró con un superávit de alrededor de US$480 millones. 

En ese mismo año se exportaron US$496 millones de animales en pie y productos cárnicos, registrando un aumento de 24,7% respecto a las registradas en 2012. En cuanto a las importaciones, registraron a noviembre de 2013, US$15,2 millones, 45,6% más que 2012. Esto impulsado por mayores cupos otorgados a través de diferentes TLC.

Por su parte, el mercadeo lácteo tampoco ha tenido los resultados esperados, y esto se ha visto reflejado en los dos últimos años, en los cuales el precio del litro pagado al ganadero registra una tendencia a la baja, situación que ha repercutido en la rentabilidad de los empresarios al enfrentar un crecimiento mayor en los costos de producción que en el de sus ingresos. 

Sin embargo,  en el último trimestre de 2013 se registró un leve repunte en el precio por litro, situándose en $887 en diciembre.

Aún así, esta reducción, según José Félix Lafaurie, presidente de Fedegán, se da por la puesta en marcha de los Tratados de Libre Comercio, el aumento de la oferta de leche fresca dado el mejoramiento de la productividad y la desaceleración del acopio por parte de la industria láctea.

El escenario de precios para los ganaderos pudo haber sido más dramático si la cotización internacional de la leche no se hubiera mantenido al alza, rondando los US$5.200 por tonelada en 2013.