Asoleche señala posibles efectos del etiquetado frontal en consumo de productos lácteos

Asoleche se refirió al impacto del Proyecto de Resolución Ministerio de Salud y Protección Social sobre Etiquetado Nutricional y Frontal 2026. Ante esto, instó a las autoridades regulatorias y a los actores del sector para corregir errores conceptuales en dicho proyecto y, respaldó el propósito de informar mejor a los consumidores.

La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche señaló que, aunque apoya el objetivo de fortalecer la información al consumidor, el diseño actual del proyecto de resolución plantea limitaciones en la forma en que los productos pueden comunicar sus propiedades nutricionales.

Según el gremio, la propuesta impediría que alimentos con sellos de advertencia informen sobre atributos positivos, lo que consideran una restricción al acceso a información completa.

En ese sentido, Asoleche expuso como ejemplo el caso del yogurt que contiene pectina, un espesante natural presente en frutas, cuyo uso está asociado a mejorar la textura y estabilidad del producto.

De acuerdo con el gremio, bajo la eventual normativa, este tipo de alimentos debería portar un sello de advertencia y no podría destacar componentes como calcio, proteína, vitamina D o probióticos en su etiquetado.

El gremio indicó que este punto entraría en tensión con el Estatuto del Consumidor, al considerar que limita la posibilidad de ofrecer información “completa, veraz y transparente” sobre los productos. Además, planteó que no existiría justificación técnica, jurídica o científica para restringir la comunicación de atributos nutricionales en presencia de sellos.

Asoleche también se refirió a lo que denominó un error conceptual en la propuesta, al señalar que se estaría equiparando el análisis de alimentos individuales con los hábitos alimentarios.

Según el gremio, la evidencia científica indica que la nutrición depende de factores como el patrón alimentario, la frecuencia de consumo, el tamaño de las porciones y las condiciones individuales, más que de un solo componente en un producto.

En relación con los lácteos, la asociación destacó que los procesos industriales como la pasteurización, el tratamiento UHT o la fermentación controlada permiten conservar la calidad y seguridad del alimento, así como sus propiedades nutricionales.

Asimismo, mencionó que estos procesos facilitan la disponibilidad de productos como yogurt, queso, kéfir, mantequilla y otros derivados.

“Asoleche no se opone al etiquetado de advertencia. Respalda el derecho del consumidor a recibir información clara y completa. Lo que rechaza es una regulación que aplique indistintamente el mismo instrumento visual de alarma a realidades nutricionales radicalmente distintas”, indicó el gremio en su pronunciamiento.

El gremio advirtió que el efecto del proyecto podría incidir en la decisión de consumo de los hogares, especialmente frente a alimentos que, según indicó, aportan nutrientes como calcio, proteína y vitamina D.

En este contexto, señaló que una reducción en su consumo no necesariamente implicaría una sustitución por otros alimentos.

Por su parte, Ana María Gómez Montes, presidenta de Asoleche, afirmó que “una política pública que, en nombre de la salud, desincentive el consumo de alimentos nutricionalmente valiosos, se convierte en una herramienta de señalización o discriminación”.

Agregó que “el etiquetado, bien diseñado, es una herramienta de información útil y necesaria para el consumidor colombiano, pero debe reflejar la complejidad real de la nutrición”.