Limitar las ventas externas de carne bovina dejaría vacío de US$160 millones

El presidente Gustavo Petro ha venido entregando detalles sobre el contenido de los decretos que expedirá el Gobierno en el marco de la emergencia económica, derivada de la crisis invernal en Córdoba y otros departamentos del país.

Uno de los más polémicos tiene que ver con la suspensión de las exportaciones de carne para priorizar el mercado local. En su concepto, la medida busca prevenir un posible desabastecimiento de esta proteína, producto de las lluvias que han inundado miles de hectáreas de tierras donde pasta el ganado, además de contribuir al control de los precios.

De acuerdo con cifras de Fedegán, el año pasado se exportaron 34.939 toneladas de carne de res y vísceras, por un valor de US$160,9 millones. De ese total, 4.483 toneladas correspondieron a despojos y vísceras, equivalentes a US$12,4 millones.

Las ventas externas del año pasado tuvieron un crecimiento de 34% en comparación con los US$120,14 millones de las exportaciones de 2024, cuando se enviaron 29.448 toneladas de carne.

Aunque las exportaciones de esta proteína han venido en ascenso, solo representan 4% del mercado nacional, si se tiene en cuenta que en Colombia se producen cerca de 800.000 toneladas.

“El peso que tienen las exportaciones dentro de la producción es muy pequeño. Pero ese peso, por más reducido que sea, contribuye de manera importante a la generación de riqueza de los ganaderos, tanto por las exportaciones de carne como por las de ganado en pie”, señaló Óscar Cubillos, jefe de Planeación y Asuntos Económicos de Fedegán.

A propósito de esto, las exportaciones de carne, animales en pie y productos lácteos, en su conjunto, cerraron 2025 con un desempeño destacado.

Las ventas externas del sector ganadero alcanzaron cerca de US$395 millones, lo que representa uno de los tres mejores registros de la última década. El mayor aporte provino de la carne bovina, que concentró más de 70% del valor total exportado, seguida por los animales vivos y, en menor proporción, los lácteos.

Principales destinos

En carne, los principales mercados a los que se exportó este producto fueron China, con un total de 18.770 toneladas por US$91,7 millones; Argelia, con 3.440 toneladas por US$18,8 millones; y Rusia, con 3.601 toneladas por US$15 millones.

En vísceras, el podio lo integran Vietnam, con un total de 827 toneladas por US$5,2 millones; Hong Kong, con 861 toneladas por US$3,7 millones; y Rusia, con 1.378 toneladas por un valor aproximado de US$1,9 millones.

En animales vivos, se exportaron 227.429 semovientes por un valor de US$178 millones. Los mercados más importantes fueron Irak, con 77.533 bovinos por US$63,2 millones; Egipto, con 81.838 semovientes por US$62,8 millones; y Arabia Saudita, con 43.541 por US$31,5 millones.

Entre tanto, Analdex también reaccionó a las medidas del Gobierno y manifestó su desacuerdo con la intención de restringir o suspender las exportaciones de carne bovina.

“Consideramos que esta medida resulta contraproducente para un sector que se viene consolidando como un motor de éxito y diversificación de la canasta exportadora colombiana en los últimos años”, señaló el gremio de los exportadores.

Según cifras de Analdex, la producción con vocación exportadora tiene su epicentro en el departamento de Córdoba, que concentra 63,7% del valor total de las ventas externas y generó ingresos por más de US$94,6 millones en 2025.

“Esta cifra cobra una relevancia crítica dada la emergencia climática que atraviesa el departamento por las fuertes lluvias. Suspender las exportaciones en este momento no solo afectaría los indicadores macroeconómicos, sino que privaría de liquidez a una región que necesita recursos urgentes”, advirtió Analdex.

A Córdoba le sigue Santander, con una participación del 33,6% (US$49,9 millones en 2025). Luego se ubican Antioquia (1,4%) y Atlántico (0,8%).

Los cortes más buscados en el exterior

Los cortes de cuartos delanteros congelados son los más exportados de la carne bovina, con 18.576 toneladas netas valoradas en US$85,73 millones. Más de la mitad de las exportaciones de carne corresponden a este corte. Le siguen los cuartos traseros congelados, con un total de 4.365 toneladas (US$24,71 millones).

Luego están los despojos comestibles y las vísceras bovinas congeladas, de los cuales se exportaron 3.801 toneladas por US$7,8 millones. Además, se exportaron 1.447 toneladas de carne picada, 550 toneladas de carne fina y 342 toneladas de cuartos traseros.