Papa, aguacate y limón, los alimentos que más se encarecieron durante el último año

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El sector agropecuario atraviesa una de las temporadas más difíciles de los últimos años. A la llegada del fenómeno de El Niño y la reducción del abastecimiento de varios productos ahora se suma la emergencia climática provocada por los incendios, principalmente en Tolima.

En medio de este panorama, el precio de la papa parda pastusa aumentó 169,4% en el último año, al pasar de $810 a $2.182 por kilo. Este es uno de los productos que más ha reflejado la volatilidad de los precios que ha enfrentado el sector agropecuario durante los últimos 12 meses.

Según explicó Jorge Bedoya, presidente de la SAC, el año pasado se registraron precios de la papa de hasta $550 por kilo, debido a una importante oferta estimulada por condiciones favorables previas en el mercado interno. “Además de esa caída en los precios por la mayor oferta, los productores también se vieron afectados por las presiones en los costos de producción, como la mano de obra y los fertilizantes, y por el clima”, dijo.

Por su parte, entre los principales productos que aumentaron de precio en los últimos 12 meses se encuentra el aguacate hass, que pasó de $4.600 a $7.619, una variación de 65,7%, y el limón común, cuyo precio pasó de $3.150 a $5.041 en el último año.

Según explicó Nicolás Cruz Walteros, analista experto en economía local de Corficolombiana, esta variación responde a la reducción del abastecimiento de algunos productos, principalmente frutas. Entre ellas está el limón, cuyo abastecimiento cayó 13,4%, lo que significa que está llegando menos producto a los mercados y, por tanto, se genera una presión al alza sobre los precios. Otros productos, como la maracuyá y la piña, también han registrado caídas de 12,3% y 20,5%, respectivamente, por este mismo efecto.

Por otro lado, el aumento en los precios también se explica porque estos productos provienen de distintas regiones del país. “Factores como la sequía, la menor producción y la estacionalidad de las cosechas también están reduciendo la oferta”, aseguró Cruz.

A esto se suma la llegada del fenómeno de El Niño, que enciende aún más las alarmas por los aumentos en los precios ante la reducción de las cosechas de distintos productos.

Según Corficolombiana, los cultivos de arroz, plátano, caña de azúcar, yuca y papa son algunos de los que más podrían verse afectados por El Niño, un fenómeno que podría alcanzar una intensidad de 96% a finales de año, en niveles entre fuerte y muy fuerte.

Los precios hacia final de año

Para finales de año, a factores como el fenómeno de El Niño, que impulsarían los precios, se suman los recientes incendios en el departamento del Tolima, que ya han dejado afectaciones en más de 27.000 hectáreas.

Según explicó Álvaro Palacio Peláez, presidente de Asohofrucol, los principales productos afectados por esta emergencia son el aguacate, el mango, el plátano y los cítricos. Por ende, si este fenómeno continúa, los precios sí impactarán algunas regiones. “Se salva el corredor andino en muchas zonas porque ha estado lloviendo y el clima es diferente”, afirmó.

Por su parte, Jhon Jairo Valencia Monroy, coordinador del Grupo de Agroclimatología de Fenalce, afirmó que los incendios pueden generar afectaciones sobre los cultivos, las coberturas vegetales y los suelos, especialmente cuando coinciden con periodos de altas temperaturas, baja humedad y déficit de lluvias. “Además del daño ocasionado por el fuego, también pueden presentarse pérdidas de humedad del suelo, reducción de materia orgánica, alteraciones en algunas propiedades y mayores dificultades para el establecimiento posterior de los cultivos”, concluyó.