Plazas de mercado: donde nacen los precios

Esta frase ha acompañado a todos los campesinos que dedican horas del día a cultivar los alimentos que sacamos de la nevera, la canasta o la alacena. Y aunque hoy en día un sector de la población no va a la plaza, pues encuentra más ‘chic’ las grandes superficies, porque en algunas zonas la seguridad no es la mejor o por simple facilidad de tener un establecimiento más cercano, lo cierto es que la economía campesina mueve 65% de los alimentos que se consumen en la ciudad.