Preparar un almuerzo ejecutivo podría costar hasta 14,3% menos que a inicios de año
jueves, 8 de junio de 2023
En mayo, la inflación de alimentos cayó 0,85% frente a abril, con lo que la variación anual fue de 15,66%, menos que en meses anteriores
Por segundo mes consecutivo, la inflación siguió cediendo en mayo, dándole un respiro a las familias colombianas. Este movimiento de los precios se explicó especialmente por los alimentos, que tuvieron una contracción de 0,85% frente a abril, con lo que la variación anual llegó a 15,66%, menor a la registrada en meses anteriores.
Esa caída en los precios se evidencia si usted quiere comprar los insumos para preparar un almuerzo ejecutivo o, como también se le conoce, un corrientazo. La República encontró que en algunas ciudades del país preparar este plato ha bajado hasta 14,33% si se compara con enero de este año.
Para hacer este cálculo se tomaron los precios del Sipsa por kilos de los alimentos básicos para hacer un corrientazo en diferentes centrales de abasto en Bogotá, Medellín, Barranquilla y Bucaramanga, tales como carne de res, papa, arroz, fríjol, cebolla, tomate, aguacate y zanahoria.
De estas cuatro, la ciudad en la que más bajaron los precios de un corrientazo fue en Medellín, con -14,33%. El producto que más bajó de precio en la Central Mayorista de Antioquia fue la cebolla cabezona, que pasó de costar $5.078 por kilo en la semana del 7 al 13 de enero a $1.375 en la del 27 de mayo al 2 de junio.
Para preparar este plato también se necesitan productos como la papa, algunas verduras como la zanahoria, y una proteína, como la carne de res. Estos también han visto caer su precio en la capital de Antioquia en 2023, con variaciones de -27,22%, -33,51%, y -2,79% respectivamente.
Pero esto no solo sucedió en Medellín. De las cuatro analizadas, la segunda ciudad en la que más cayó el precio de hacer un corrientazo en el mismo periodo fue Barranquilla, con -10,65%, seguida por Bogotá (-10,35%) y Bucaramanga (-6,69%).
En la capital del país, los insumos de un ejecutivo que más bajaron de precio fueron la cebolla blanca cabezona (-70,93%), la papa única (-32,17%) y el tomate (-21,46%).
Precisamente, la directora del Dane, Piedad Urdinola, señaló que, en mayo, los alimentos que más bajaron de precio fueron cebolla (-18,‘7%), papa (-8,11%) y condimentos (-6,81%). Mientras que las frutas empezaron a ceder frente al pico, con una variación de 15,91.
“Hay más cosecha, más frutas que están saliendo este mes. También tenemos más oferta de legumbres, cebollas y papa”, dijo Urdinola.
El mismo ministro de Hacienda, Ricardo Bonilla, dijo que la inflación de los alimentos está cediendo porque hay más abastecimiento.
"Se cumplen los pronósticos que veníamos señalando. La inflación viene en una senda de bajada, ya bajamos 100 puntos. La inflación de alimentos efectivamente ha venido bajando y eso se origina en que hay mejor abastecimiento", dijo Bonilla.
Y agregó que "el país está abastecido y los colombianos están comprando frutas, verduras, granos y cárnicos. Están comprando a mejores condiciones".