“Bogotá se convirtió en prestador de diversos servicios para Estados Unidos”

Alejandro Scelzi, CEO de Sodexo para Colombia, Costa Rica y Panamá, conversó en Inside LR sobre los planes de expansión de la compañía en el país, el crecimiento del negocio y las estrategias que están implementando para fortalecer su operación en sectores como manufactura, energía, salud y facility management.

El directivo aseguró que la empresa proyecta inaugurar dos nuevos centros de producción este año en ciudades estratégicas como Medellín y Cali, luego de haber anunciado en febrero un nuevo hub operativo.

¿Qué tanto están utilizando la inteligencia artificial?

La inteligencia artificial juega un papel fundamental en nuestra operación. Contamos con un command center en Medellín, que funciona como el cerebro de las operaciones gracias a la analítica de datos y plataformas adaptadas al negocio. Además, tenemos un Centro de Servicios Compartidos en Bogotá, con más de 240 colaboradores, desde donde prestamos servicios como un hub a Estados Unidos y próximamente a Latinoamérica.

¿Desde Bogotá brindan servicios a Estados Unidos?

Sí. La inauguración formal fue hace 60 días, aunque el proyecto comenzó hace más de un año. Desde Bogotá brindamos servicios que van desde automatizaciones y lógica de oferta comercial hasta transacciones financieras, procesos de recursos humanos y soporte operativo para diferentes áreas estratégicas de la compañía.

¿Abrirán más centros de producción?

Sí, estamos convencidos del balance entre la producción en casa del cliente y contar con centros de producción (hubs) para facilitar la logística y mantener estándares de sabor y marca. Estimamos inaugurar dos más este año en ciudades como Medellín y Cali.

¿Qué inversión estiman para estas aperturas?

Cada uno de estos centros requiere una inversión aproximada de $3.000 millones. En términos generales, reinvertimos entre 1,5% y 2% de nuestros resultados en eficiencias operativas, sobre una facturación superior a 200 millones de euros (US$234 millones).

¿Qué porcentaje de los ingresos proviene de energía, mantenimiento y gestión de activos?

Tenemos una distribución equilibrada porque nuestros servicios son integrales. La rentabilidad es muy parecida en cada segmento, ya que trabajamos en diseños competitivos buscando eficiencias. Para darte un número, 70% de nuestro portafolio está orientado a manufactureras y grandes plantas industriales. Además, tenemos una participación de mercado cercana a 10% en Colombia y, en facility, atendemos diariamente una superficie equivalente a 300 estadios de fútbol.

¿Cómo los ha impactado el tema de la inflación en la operación?

Cada vez que tenemos impactos inflacionarios por insumos o por la variación del dólar, trabajamos con cada cliente para rediseñar procesos y encontrar eficiencias, en lugar de trasladar directamente los costos a los precios.

En línea con estos temas macro, ¿sintieron algún impacto con el alza del salario mínimo?

Para nuestros 10.000 colaboradores el impacto es un beneficio. Respecto a los clientes, al principio fue un choque por la lógica de precios, de más de 23 puntos, pero nos sentamos uno por uno con nuestros más de 200 clientes. Todos respetaron el compromiso y buscamos eficiencias sin impactar el cumplimiento de las ofertas ni a los colaboradores, para que desde enero pudieran disfrutar de ese incremento.

¿No perdieron ningún contrato?

No hemos perdido un solo cliente ni un solo contrato. Al contrario, hemos ganado crecimiento y eficiencia por ese respeto de no trasladar costos de forma arbitraria.

¿Qué tanto influye el salario emocional para retener talento?

Demasiado. Nuestros equipos de recursos humanos buscan suplir esas necesidades durante los primeros tres meses. Tenemos una regla interna: si el colaborador supera los tres meses porque le mostramos un ambiente de respeto, integridad y acompañamiento con coaches de talento, sabemos que podemos retenerlo.

¿En qué consiste el nuevo producto para empresas que regresan a la presencialidad?

Estamos trabajando mucho en el concepto de hospitalidad. Diseñamos “tiendas de confianza”, donde el colaborador puede tomar productos tipo retail y acceder a alimentación para unidades corporativas. Queremos que volver a la oficina no sea tedioso, sino que la alimentación genere satisfacción real. En nuestro caso, no obligamos a la presencialidad, pero tenemos entre 60% y 70% de ocupación semanal porque los colaboradores disfrutan el ambiente.

¿Cuántos clientes tienen actualmente?

Tenemos 200 clientes. Esperamos cerrar el año con mucho más de 200. Nunca tenemos presente perder un cliente; el mercado colombiano es atomizado, pero crecemos a doble dígito.

¿Cómo implementan la automatización en alimentación y facility?

En alimentación trabajamos con lo que denominamos “ciclos de menú”, entendiendo valores nutricionales y adaptando la oferta para cada cliente mediante el análisis de datos. En facility, implementamos soluciones basadas en evidencias y rediseños apoyados en data, principalmente para servicios financieros y manufactureros.

EL PERFIL

Alejandro Scelzi es CEO de Sodexo para Colombia, Costa Rica y Panamá, además de liderar el segmento corporativo de la compañía en Latinoamérica, es un ejecutivo argentino con más de una década de experiencia en la gestión de servicios integrales y operaciones corporativas en la región, liderando estrategias enfocadas en alimentación, facility management y bienestar laboral. Es administrador de empresas de la Universidad Centro de Altos Estudios en Ciencias Exactas de Buenos Aires, Argentina, y ha complementado su formación con experiencias de liderazgo empresarial de alcance regional y global.