Desarrollo del sector cárnico

Esta central estaba en liquidación y con esto comenzó su desarrollo en el sector cárnico.

En 2000 compró unas bodegas para el montaje de la planta de derivados cárnicos, que inició en 2002, impulsando el ciclo completo, y a partir de 2009 empezó a funcionar Frigocolanta, una de las plantas de beneficio más modernas de la región. Gracias a Jenaro Pérez, este sector ha mostrado resultados positivos.

11 años transcurrieron para tener la planta más moderna del país.