“Vamos a cerrar el año con una producción e3 alrededor de 57.500 hectolitros de cerveza"

En un mercado como el colombiano, donde el consumo de cerveza ronda los 60 litros anuales por persona, según Central Cervecera, varios de los grandes jugadores del sector siguen viendo espacio para crecer.

Es el caso de 3 Cordilleras, la cerveza artesanal paisa que forma parte del portafolio de Central Cervecera y cumple 18 años de funcionamiento. La marca proyecta cerrar el año con ventas de 57.500 hectolitros, mientras amplía su apuesta por la gastronomía y la cultura con Estación Central 3 Cordilleras, en Medellín.

Carolina Echeverry, gerente de 3 Cordilleras, habló de la propuesta para desarrollar este espacio en Medellín y de sus perspectivas comerciales para este año, cuando Rosada concentrará 70% del volumen vendido.

¿Cómo analizan desde la marca el presente del mercado de cerveza artesanal?

El segmento artesanal ha tenido un desarrollo en los últimos años, aunque todavía en Colombia es muy bajito comparado con otros mercados.

Cuando vemos, por ejemplo, Estados Unidos, más o menos entre 15% y 20% de lo que se consume en cervezas es cerveza artesanal, mientras que acá en Colombia estamos en 0,5%. Es decir, de cada 100 cervezas que la gente se toma, solo media corresponde al segmento artesanal.

Todavía tenemos una posibilidad muy grande de seguir creciendo; no obviamente como Estados Unidos, pero sí de pronto como el mercado chileno, donde pesa 3%. Hacia ese lado es donde queremos seguir construyendo y por eso seguimos apostando por sabores diferentes, que acerquen este mundo artesanal al consumidor colombiano.

¿Cuál es la meta de ventas de 3 Cordilleras este año?

Nosotros este año vamos a cerrar con alrededor de 57.500 hectolitros de la marca total 3 Cordilleras. Dentro de esos 57.500, 70% corresponde a Rosada y el resto va en las demás referencias. La siguiente es la Negra y las otras se comportan de manera muy parecida.

¿A qué atribuyen este éxito de su cerveza Rosada?

El mundo de las cervezas artesanales es un mundo de variedad, pero también vemos que el paladar colombiano no está acostumbrado a tomar cosas muy fuertes, sino que busca cosas más dulces, diferentes y fáciles de tomar. Ahí ha estado la clave de nuestro éxito: han llegado nuevos consumidores al segmento a través de ese producto. A gente que no tomaba cerveza sí le gusta la Rosada.

¿Cuáles son sus mercados más importantes?

Medellín es un mercado superimportante para nosotros, no solamente en términos de ventas, sino de posicionamiento de marca. En ventas, Bogotá es mucho más grande, se mueve bastante bien y venimos desarrollando ese mercado. Otra zona muy importante para la marca es el Eje Cafetero. Tenemos bastante oportunidad de crecer en la Costa, donde apenas estamos entrando en forma, al igual que en Santander.

Hace poco iniciaron su propuesta en el negocio de bares. ¿Cómo va eso?

Es un movimiento cultural lo que estamos logrando, o lo que queremos lograr, con Estación Central. No solamente porque ahí nació Tres Cordilleras, sino porque fue la primera cerveza artesanal en Medellín. El espacio está ubicado en Perpetuo Socorro, el distrito creativo de la ciudad. La Alcaldía apoya su desarrollo y nosotros queremos seguir contribuyendo a la creatividad.

Ya tenemos un espacio para presentaciones y dos bares donde el sonido es superimportante, con propuestas para artistas y eventos alrededor de la música. Medellín ha sido una ciudad superimportante para que la marca crezca, así que también es una manera de devolverle un poco de eso a la ciudad.