“Los colombianos consumen casi dos kilogramos de chocolate per cápita al año”

Barry Callebaut es el mayor fabricante de productos de chocolate y cacao de alta calidad en el mundo. Con presencia en los cinco continentes, brinda servicios B2B a compañías y fabricantes de todo el planeta, suministrando productos derivados del cacao y chocolates terminados a negocios del sector. David Jaramillo, director general para North Latam, habló sobre los recientes resultados de la compañía en la región, el consumo de chocolate en Latinoamérica y su relanzamiento de la marca a nivel local.

¿Cómo está el consumo per cápita de chocolate del país?

Colombia está más o menos entre 700 y 750 gramos de consumo per cápita al año, que es una forma de tenerlo identificado, y si nosotros añadiéramos de el chocolate de mesa, deberíamos estar alrededor de 1.8 kilos, casi dos kilos por persona al año, al menos son las estimativas que nosotros tenemos.

¿Cómo se compara el consumo con otros países de Latinoamérica?

Entendiendo que Brasil, Chile, Argentina, México, y Uruguay son países de un consumo altísimo, todos tienen un consumo superior a dos kilos per cápita. Colombia entraría en quinto o sexto puesto en cuanto a consumo de chocolate.

¿Qué países de Latinoamérica hoy representan mayor crecimiento para su compañía?

Actualmente, estamos presentes desde México hasta Argentina. En Colombia, atendemos como hub estratégico a la región de North Latam, que comprende países desde Guatemala hasta Perú, incluyendo Venezuela y las Guyanas.

Nuestros países más relevantes en Latinoamérica son Brasil, Chile y Colombia. Allí estamos concentrando un gran esfuerzo y recursos estratégicos, invirtiendo en infraestructura, talento y operaciones: tenemos fábricas en Brasil y Chile, y desde Colombia operamos el hub principal para la región Norte de Latinoamérica, un lugar estratégico de desarrollo, innovación y expansión para la compañía.

¿Qué porcentaje de ventas representa Colombia para Barry Callebaut en la región?

Colombia es un país importante y creciente, por lo que para nosotros hoy Colombia debe ser más o menos 30% de las ventas de la región North Latam.

¿Reportan crecimientos en la celebración de San Valentín?

El consumo sí presenta un pico, aunque no es durante todo el mes, sino más bien durante un par de semanas, ya que las marcas se preparan con promociones y actividades específicas. Sin embargo, San Valentín es más bien una fecha importada, al menos en Colombia, donde se ha estado más enfocado en el Día de Amor y Amistad.

¿Cómo proyectan el crecimiento en ventas para este año en la región?

Vemos con muy buenos ojos a Colombia y a la región; es un mercado ávido de innovaciones, experiencias diferentes y nuevos sabores. Colombia tiene un cacao maravilloso que nos encanta, pero también observamos que el consumidor busca otro tipo de sensaciones alrededor del chocolate. Estamos proyectando un crecimiento de entre 10% y 15% en la región este año. El año pasado registramos ventas cercanas a US$12 millones, y esperamos cerrar 2026 con alrededor de US$15 millones, ese es nuestro objetivo.

¿Qué estrategias están implementando en Colombia para aumentar su participación?

En Colombia esperamos cerrar 2026 con más de 30% de participación de mercado. Por ello, nos enfocaremos en el relanzamiento de la marca corporativa, comunicando activamente a consumidores y clientes que somos los maestros del sabor del chocolate y que llevamos esa maestría no solo al chocolate terminado, sino también a la proveeduría del cacao.