“Abriremos unas cinco tiendas para este año y proyectamos unas 70 más desde 2027”
lunes, 23 de febrero de 2026
Luis Fernando Novoa, socio fundador de Refrezko, habló acerca de su incursión en el mercado de tiendas de conveniencia y su estrategia para competir
El crecimiento de las tiendas de conveniencia y los supermercados hard discount en los últimos años ha sido meteórico, con competidores que ya cuentan con más de 2.000 establecimientos. En este contexto, Luis Fernando Novoa, junto a sus socios, fundó Refrezko, una nueva cadena de tiendas de conveniencia que busca posicionarse en el mercado y competir directamente con marcas consolidadas como Oxxo.
Novoa explicó su modelo de negocio y detalló sus planes de expansión, que apuntan a superar las 60 tiendas en la sabana de Bogotá en los próximos años.
¿Planean abrir nuevas tiendas este año? ¿En dónde?
Tenemos programado abrir cinco tiendas más en 2026. Estas aperturas se realizarán en zonas diferentes a las que ya hemos probado, con el fin de evaluar y ajustar nuestro modelo de negocio antes de iniciar una expansión más amplia.
Nuestro plan de crecimiento está enfocado en la región centro, incluyendo Bogotá, Chía, Cajicá y sus alrededores, donde proyectamos abrir 70 tiendas en el futuro.
¿Cómo fueron sus números el año pasado?
En 2025 se cumplieron las metas de ventas. El objetivo era alcanzar $4.000 millones con las dos tiendas que operan, y se logró superar ligeramente el presupuesto previsto.
Actualmente, una de las tiendas ya genera utilidad, mientras que la otra está cerca de alcanzar su punto de equilibrio. Estas primeras dos unidades también sirven para pivotar y ajustar el modelo de negocio antes de la expansión futura.
¿Cuál es la estrategia para competir con Oxxo?
Oxxo tiene una sección de comidas muy limitada. Generalmente, los productos ya vienen elaborados, y ellos solo realizan el proceso final de calentarlos y entregarlos al cliente rápidamente. Esto limita considerablemente la calidad del producto, porque no se sabe cuánto tiempo ha estado en exhibición ni bajo qué condiciones, lo que afecta la frescura y la experiencia del consumidor.
¿Cuál es esa propuesta de comida que los diferencia?
Nosotros, a través de tecnología y procesos internos, logramos mejorar la calidad de productos básicos como empanadas, pasteles de pollo y palitos de queso con alianzas de empresas colombianas, y además ampliamos la variedad con sodas italianas, granizados de licor, helados, entre otros.
¿Qué hace que esta comida sea distinta frente a la competencia?
La gran ventaja es que realmente se pueden armar al momento, pero es comida de verdad; por eso nuestro producto estrella es el “snackloco”. Estamos entregando carne y pollo de verdad a la gente, lo que hace que nuestra sección de comida sea superior a la de Oxxo y, al mismo tiempo, le ahorra tiempo al consumidor.
¿Qué tanto les ha afectado a su nómina el alza del salario mínimo a su operación?
El alza del salario mínimo afecta directamente la operatividad de la tienda. De hecho, al final del año pasado teníamos el proyecto de abrir 24 horas, pero debido al aumento, tuvimos que restringir el horario solo a jueves, viernes y sábados.
¿Cómo impacta esto en la planificación de costos y horarios de trabajo?
El aumento incrementa el costo de la nómina y, además, a mitad de año también subirán los recargos. Es algo que debemos evaluar , porque las ventas tienen que crecer para cubrir incrementos. Sin embargo, no lo vemos completamente negativo, ya que también beneficia a los colaboradores y, de alguna manera, puede mejorar la productividad del equipo.
En cifras, ¿cómo proyectan su crecimiento en 2026?
Tenemos que crecer a 3X. Queremos terminar este 2026 con cinco nuevas tiendas ya aperturadas, por lo menos en $10.000 millones de ventas al año. Deberíamos terminar entre $10.000 y $12.000 millones.
¿Cómo planean financiar este proyecto de expansión?
Estas primeras cinco tiendas que abriremos en 2026 se abrirán con recursos propios directos, pero después, la expansión desde 2027 se hará bajo un modelo de inversión privada en el que cualquier persona podrá invertir. No queremos acudir a fondos de capital privado o grandes bancos, sino a personas de a pie, del común, que quieran tener su tienda y poner su dinero a producir.