“El Mundial de Fútbol dispara 40% nuestras ventas en el mercado estadounidense”

Es una realidad: el consumo latino se ha tomado el mainstream norteamericano. Según el ‘Informe de Inteligencia de Mercado’ de Fortune Business Insights, el segmento global de alimentos hispanos está valorizado en US$52.800 millones, con una tasa de crecimiento anual compuesta de 6,49%.

En este contexto, eventos globales como el Mundial de fútbol han terminado por catapultar su demanda, y compañías como Saborcol están aprovechando este impulso para crecer en un renglón que se sigue expandiendo año a año.

En el marco de la feria Alimentec, Ricardo Alvarado, CEO y fundador de SaborCol Group Inc., un ecosistema de siete empresas en Estados Unidos que conecta los campos de producción colombianos con las principales cadenas de distribución en Texas, habló acerca del acelerador económico que significa el mundial para su compañía, los productos colombianos más demandados en el mercado estadounidense y los retos que ha enfrentado como un empresario migrante en la economía más grande del mundo.

¿Qué tanto acelera el consumo de productos el Mundial?

Nosotros subimos nuestros inventarios en 35%, según los estudios de nuestro Analytics. Además, definitivamente se acelera el consumo, pues nuestras ventas se disparan casi 40% más que en una temporada sin Mundial.

¿Cuáles son las categorías que más se aceleran esta temporada mundialista?

Para empezar, los cárnicos, que se producen en Estados Unidos, como el chorizo o la morcilla, tienen un alza importante. Por otro lado, hacemos una importación de maíz un poco más grande, pues aumenta el consumo de empanadas colombianas. Las sodas y cervezas suben también su demanda.

¿Cuáles son los productos que importan que tienen mayor éxito en EE.UU.?

El plátano maduro es un producto bastante apetecido. Las pulpas de frutas, la guanábana y el aguacate son categorías nostálgicas que el colombiano que vive en los Estados Unidos demanda, pero solo con plátano, la empresa ya facturó entre US$2,5 y US$3 millones en el último año.

¿Qué tan receptivo es el ciudadano estadounidense al producto latino?

Sorprendentemente, es bastante abierto a los productos que ofrecemos. De hecho, hay muy buena recepción de todo lo que tiene que ver con Colombia, como en la música, comida y cultura en general.
Por ejemplo, nosotros hacemos un festival que se llama Colombian Fest ATX, un evento que lleva más de cinco años de trayectoria en Texas, donde mostramos mucha cultura, alimentos y música colombiana.

Hemos notado que entre 75% y 80% de nuestros asistentes son extranjeros, porque la cultura colombiana, y todo lo que implica, es muy apetecida en Estados Unidos, y sobre todo en las personas anglo.

¿Qué tan retador es importar productos colombianos en Estados Unidos?

Diría que las regulaciones y los permisos son lo más complicado; sin embargo, una vez que uno lo entiende, es un poco más práctico.

Estados Unidos es bien exigente y cada que llega un contenedor y pisa suelo norteamericano, hay revisiones e inspecciones. El tema de los permisos está cambiando constantemente; hay que estar muy pendiente de eso, principalmente en crudos y lácteos.

Escuche el podcast de la entrevista con Ricardo Alvarado, CEO y fundador de SaborCol Group Inc.: