Tostao inicia su expansión y no descarta el mercado internacional en el mediano plazo

Tras casi seis años de un riguroso proceso de reorganización que inició en 2020 durante la pandemia del covid-19, Tostao ya puede decir que está superando la tormenta financiera y vuelve a proyectar un futuro ambicioso.

Con un ebitda positivo alcanzado a finales del año pasado y un flujo de caja que ya permite autofinanciar la operación, la compañía le apunta a cerrar 2026 operando a un ritmo de 700 toneladas mensuales de producto en su fábrica en Tocancipá, Cundinamarca, y logrando ventas a terceros cercanas a $50.000 millones, impulsando un negocio de retail que ya pesa hasta 20 % del total de sus ingresos.

Tatiana Mejía, CEO de Tostao, detalló cómo esta robusta infraestructura de fabricación apalancará la próxima gran fase de expansión por Colombia, completamente financiada por el flujo de caja de la compañía, y que, siguiendo la hoja de ruta de sus directivos, podría llegar a estar por encima de 350 tiendas en el país para finales de 2027 o inicios de 2028.

¿Cuál es la línea que quieren seguir ustedes en cuanto a expansión e inversión?

Hoy estamos en 40 ciudades, 15 departamentos con 328 tiendas, y abriríamos la puerta para empezar a pensar en una expansión internacional a mediano plazo.

El número todavía no está del todo definido; estamos evaluando lo que suceda con nuestros flujos, pero el hito importante de este año es que la compañía empieza a tener una expansión autofinanciada, generada directamente por los flujos de la operación.

Inicialmente, la expansión para el próximo año está en Colombia, en donde seguimos profundizando en las áreas y modelos comerciales donde queremos tomar mayor presencia, como centros comerciales, clínicas, hospitales y centros de manejo de oficinas. Ahí empezamos a abrir la puerta a llegar a nuevos territorios; a partir de 2028, empezaremos a llegar a ciudades intermedias donde podamos continuar creciendo. Entre estas ciudades intermedias está la profundización de la costa, el sur del país y, principalmente, la profundización de la zona del occidente y el oriente del país.

¿Cuáles son las metas que tienen en su fábrica de Tocancipá para el cierre de 2026?

Esta es una planta que solamente en la fabricación de pan para terceros podría estar llegando a una venta alrededor de los 50.000 millones de pesos. Sin embargo, eso solamente es una parte del total de la fabricación de la planta, por lo que también tenemos nuestras tiendas Tostao.

Nuestra meta para cierre de 2026 es poder llegar al orden del uso de 700 toneladas mensuales de producción.

¿Cómo va la línea de café?

Para nosotros, la alianza estratégica con Nutrimenti es fundamental. Construimos en conjunto una marca Tostao de alto reconocimiento a nivel nacional. Con ellos trabajamos desde la campaña de «Así sabe un gran café», que lidera Jorge Rausch, y ahorita lanzamos Café Mujeres con la intervención de Claudia Bahamón.

Hoy, 50% de nuestras ventas es venta de café, pero no necesariamente el de nuestra alianza con Nutrimenti, sino venta de café empacado y la venta de café tomado, en taza.

¿Cómo va el negocio de innovación y nuevas bebidas?

En nuestras tiendas, la categoría de bebidas ha tomado un factor muy relevante, especialmente en las bebidas frías. Hoy los estudiantes, los universitarios y, en términos generales, la gente joven, han encontrado en Tostao nuevas alternativas.

Arrancamos con nuestra campaña de explosión pop, en donde tienes la posibilidad de adicionar perlas de maracuyá o perlas de caramelo a tu bebida. Y lo último que lanzamos fue la bebida Red Bull Pop, que ha sido un éxito completo para los estudiantes. Este tipo de bebidas empieza a tomar una relevancia dentro de la misma categoría, superior a 10%.