Nutresa busca rescatar a Presto y consolidar su dominio en el mercado de hamburguesas

Gilinski lo hizo de nuevo. Jaime Gilinski, presidente de Grupo Nutresa, y la compañía de alimentos buscan fortalecer su dominio en el mercado de las hamburguesas en Colombia con la adquisición de Presto. La operación permitiría reunir 448 establecimientos, al sumar los 292 locales de El Corral y los 156 de Presto. Además, ambas cadenas reportaron ingresos conjuntos por $899.833 millones en 2025, lo que ampliaría la ventaja del conglomerado frente a sus principales competidores.

El grupo firmó un contrato de compraventa para adquirir Presto y su unidad económica productiva, que incluye puntos de venta, planta y centros de producción. Nutresa ya es dueño de El Corral, la cadena líder de la categoría, con ingresos de $791.204 millones en 2025 y 292 establecimientos.

Por su parte, Presto registró ingresos por $108.629 millones durante el mismo periodo y cuenta con 156 establecimientos, lo que la ubica en el cuarto lugar del ranking por facturación entre las principales cadenas de hamburguesas del país.

De concretarse la adquisición, Grupo Nutresa fortalecería su posición frente a McDonald's, que ocupa el segundo lugar del mercado por ingresos, con $759.836 millones y 284 establecimientos. También ampliaría su presencia frente a Burger King, que registró ingresos por $139.740 millones y 40 locales, según las cifras del ranking.

En la clasificación también aparecen Home Burguer, con ingresos de $102.133 millones y 44 establecimientos, y Chef Burguer, con $53.193 millones y 28 locales.

La incorporación de Presto permitiría a Nutresa ampliar su cobertura comercial y sumar capacidad productiva en una categoría en la que ya tiene una participación destacada a través de El Corral. Sin embargo, la integración de ambas operaciones dependerá de que se concrete la adquisición.

La liquidación de Presto

La adquisición se produce en medio de uno de los momentos más difíciles para Presto. El pasado 13 de octubre, la Superintendencia de Sociedades ordenó la liquidación judicial de Franquicias y Concesiones SAS (Frayco), empresa encargada de operar la cadena. La decisión dejó el futuro de la marca en manos de una liquidadora, hasta que, 10 días después, Grupo Nutresa anunció una operación que abre la puerta a su recuperación.

Con este movimiento, Nutresa se convertiría en el cuarto propietario de Presto, una marca que inició operaciones en 1981 con su primer restaurante en Chapinero, Bogotá. Aunque no se dio a conocer el valor de la transacción, la compra representa una nueva etapa para la cadena de hamburguesas.

Presto pasará a integrar el negocio de Alimentos al Consumidor de Grupo Nutresa, en el que ya participan marcas como El Corral, El Corral Gourmet, Papa John's, Beer Station, Leños & Carbón y Mimo's. La compañía precisó que mantendrá su identidad y propuesta comercial de manera independiente. Además, mientras avanza el proceso de relanzamiento, sus restaurantes continuarán operando con normalidad.

"Presto hace parte de nuestra memoria colectiva y de nuestra historia. Detrás de la marca están los equipos que durante 45 años han construido su legado. Queremos darle a Presto un nuevo impulso de la mano de su gente, para que esta marca, nacida aquí, siga creciendo y siga siendo de los colombianos", afirmó Gilinski.

Cuatro propietarios en 45 años

La historia de Presto comenzó en 1981, cuando nació como un negocio del Grupo Santo Domingo, a través de Valores Bavaria. Sin embargo, la crisis económica de finales de los años noventa afectó su rentabilidad y generó diferencias entre los propietarios y los franquiciados.

En 2002, Franquicias y Concesiones SAS (Frayco), una sociedad constituida por antiguos franquiciados, adquirió el negocio. Una década después, en 2012, el fondo de capital privado costarricense Mesoamérica Investment compró Frayco, convirtiéndose en el tercer propietario de la cadena.

Ahora, en 2026, Grupo Nutresa firmó un contrato de compraventa para adquirir la operación de Presto, con lo que se convertiría en su cuarto propietario en 45 años de historia. De concretarse la transacción, El Corral y Presto, dos de las principales cadenas de hamburguesas del país, quedarían bajo el control del mismo conglomerado empresarial.

La compra de Mimos

La competencia entre Grupo Nutresa y McDonald's no se limita al negocio de las hamburguesas, sino que también se extiende al segmento de helados y postres. En agosto de 2025, el conglomerado anunció la adquisición de 100% de las acciones de P.C.A. Productora y Comercializadora de Alimentos, empresa propietaria de Mimo's, por $50.000 millones. Con esta operación, el grupo fortaleció su presencia en el canal de heladerías, en el que busca competir con la oferta de postres de la cadena estadounidense.

Mimo's, fundada en Medellín en 1971, cuenta con más de 200 puntos de venta en Colombia y una planta de producción con capacidad para fabricar más de cinco millones de litros de helado al año. La compañía logró ingresos de $85.000 millones para 2025, lo que representó un crecimiento de 12,52% frente a los $75.543 millones registrados en 2024. Esto equivale a un incremento de $9.457 millones entre ambos periodos.

Además, Nutresa ya tiene una posición destacada en el mercado colombiano de helados a través de Crem Helado, marca enfocada principalmente en tiendas de barrio y supermercados. A nivel internacional, también opera Helados Bon en República Dominicana, con cerca de 380 establecimientos, y Pops en Costa Rica. De esta manera, el conglomerado amplía su competencia con McDonald's tanto en hamburguesas, mediante El Corral y la eventual incorporación de Presto, como en el negocio de helados, con Mimo's.