La feria que resalta el esfuerzo y resiliencia de los actores del sector de alimentos y bebidas

*Director general de Koelnmesse Latinoamérica y Caribe

Sin duda alguna, Alimentec 2022 ha sido una feria esperada por todos; en medio de un periodo de resiliencia, reactivación y reencuentros es gratificante decir que estamos de vuelta para celebrar el enorme y admirable trabajo de todos los actores del sector de alimentos, bebidas, productos y servicios.

Alimentec es la feria internacional que reúne lo mejor de las empresas de alimentos, bebidas, productos y servicios destinados a los canales Horeca, retail y grandes superficies de Latinoamérica y el Caribe; lo cual, nos llena de satisfacción al reconocer que, nuevamente, Colombia es el escenario para un encuentro de negocios, contactos y experiencias a favor del progreso de todo el sector, que, aunque golpeado, regresó más fuerte tras las variables y efectos causados por la pandemia. Por esto, podemos catalogar el regreso presencial de esta feria, como el renacer y reconocimiento al tesón de todos los pequeños, medianos y grandes empresarios quienes han demostrado su gran interés y expectativa por la llegada de esta nueva versión que se llevará a cabo en Corferias.

Esta feria llega con la mayor ilusión y proyección, luego de que en Colombia se garantizara el abastecimiento por medio de toda una cadena productiva que demostró la necesidad que tiene la población de contar con un servicio esencial de alimentos equipado y adecuado para alimentar a las comunidades en medio de cualquier escenario.

Entre el 7 y el 10 de junio, en el recinto ferial más importante del país, seremos testigos de las innovaciones, productos y tendencias que impulsan el desarrollo del sector de alimentos y bebidas y de toda su cadena productiva. Contaremos con expertos de todo el mundo para intercambiar puntos de vista; presentaremos ideas, conceptos y soluciones en los espacios académicos en medio de demostraciones que más que conocimiento, nos dejarán a todos experiencias y aprendizajes que nos ayudarán a crecer exponencialmente.

Durante cuatro días, contaremos con la presencia de los principales tomadores de decisión, de distribuidores, mayoristas, redes de restaurantes y franquicias, redes hoteleras y grandes redes de supermercados de toda Latinoamérica, entre otros compradores que buscan exclusivamente lanzamientos y tendencias del sector.

Quiero aprovechar este espacio para destacar la importancia de la alianza que tenemos entre Corferias y Koelnmesse, empresa alemana que lleva más de 90 años generando valor en cada uno de los sectores que representa y ha abierto su subsidiaria en Bogotá hace 4 años. Gracias a la realización de Alimentec 2022 en Colombia, lograremos dar un incremento del 53% en la participación internacional de países claves del sector.

Bogotá particularmente y Colombia en general están siendo el hub de Latinoamérica para el sector gracias a su ubicación geográfica que permite procedimientos logísticos privilegiados entre países con tiempos de entrega cortos y costos de flete competitivos. Siendo a la vez, una conexión estratégica entre América del Norte y del Sur y entre las costas este y oeste de los Estados Unidos y Asia.

Con Alimentec 2022 no solo le damos la bienvenida a lo mejor del sector, sino que aquí confluyen más 23 mil visitantes esperados en la feria entre profesionales compradores, más de 300 expositores nacionales e internacionales, todos ellos con la seguridad de fortalecer sus expectativas de negocio a través de la variedad de segmentos que abarca esta.

Y es que debo resaltar que el impacto de esta Feria es trascendental, pues los visitantes de Alimentec 2022 comprobarán que este, es el punto de encuentro entre todos los actores que hacen parte directa e indirectamente del sector como los restaurantes, grandes superficies, minoristas, mayoristas, hoteles, cafeterías, bares, gastrobares, delicatessen, panaderías, y pastelerías, entre otros. Aunque los mencionados anteriormente se distribuyen en diferentes segmentos, comparten entre sí el mismo interés y necesidad de fortalecer el sector brindando lo mejor y aunando todos los esfuerzos para que Colombia siga siendo reconocida por su promesa de valor en abastecimiento de alimentos, gastronomía y en cuanto a la cadena productiva alrededor del sector de productos y servicios para garantizar el servicio esencial alimenticio.

Resalto que, en el marco de Alimentec daremos paso al lanzamiento del evento principal llamado IGTS International Gastronomic Trends & Solutions Summit (Foro Internacional de tendencias y soluciones gastronómicas) con el ánimo de actualizar y capacitar a los visitantes sobre las tendencias y soluciones que demanda el mercado actual de la gastronomía en el país, creando contenidos técnicos enfocados a resolver problemáticas. Un espacio que abordará temas claves de negocio, prácticas apropiadas para obtener rentabilidad, la importancia de la alimentación como herramienta para el fomento del turismo, el papel protagónico de la restauración en el sector hotelero y las tendencias diferenciadoras del escenario gastronómico nacional e internacional. Todos los ingredientes están servidos a la mesa para hacer de Alimentec 2022 una referente internacional gracias a toda la programación y experiencias como Bake & Arts, Show Cooking, Ghost Kitchens Show y espacios de relacionamiento especializado como Drink and Link, entre otras actividades a las que quiero extender una invitación para que juntos participemos y hagamos de esta una feria inolvidable con más oportunidades y progreso.