Gastronomía y cultura ganan terreno entre las razones para elegir un destino
viernes, 23 de octubre de 2026
Los viajeros están siendo más selectivos a la hora de planear sus estadías, ya que disponen, en la mayoría de los casos, de menos tiempo para sus vacaciones
Lilian Mariño Espinosa
Aunque el bienestar y la naturaleza siguen atrayendo a numerosos turistas, las experiencias culturales y gastronómicas ganan terreno entre las preferencias de los viajeros para los próximos años. Así lo muestran los más recientes informes de Hilton, Amadeus, Globetrender y Accor, que también evidencian un mayor interés por las experiencias locales, la flexibilidad y las actividades que dejen aprendizajes o recuerdos.
Estas tendencias también están vinculadas con un turismo más sostenible, un desafío relevante para un sector que moviliza a 1.500 millones de turistas internacionales al año. En el Índice de Desarrollo de Viajes y Turismo 2026, el Foro Económico Mundial advirtió que el crecimiento debe ir acompañado de soluciones a la congestión, la presión sobre los recursos, las brechas de inversión y las dificultades para distribuir los beneficios.
Viajes con valor compartido
La sostenibilidad turística va más allá de reducir el uso de plásticos o ahorrar agua. Ahora, los turistas buscan actividades que generen beneficios económicos y sociales para las comunidades que visitan, contribuyan a conservar los ecosistemas y no deterioren los recursos naturales. Para responder a estas expectativas, los actores de cada región deben gestionar los flujos turísticos, fortalecer las cadenas de proveedores locales e incorporar a las comunidades en el diseño de las experiencias.
Naturaleza y bienestar
La naturaleza y el bienestar siguen en la agenda de los viajeros, que buscan lugares para descansar, desconectarse y recuperar el equilibrio físico y mental. El informe de tendencias de Hilton para 2027 encontró que 79% considera esenciales el aire fresco y las actividades al aire libre. Además, 54% afirma pasar más tiempo en contacto con la naturaleza durante sus vacaciones que en su vida cotidiana. Este interés abre espacio para incorporar caminatas, avistamiento de aves, visitas a humedales, turismo rural y actividades de paisaje.
Cultura viva y tradiciones
La cultura se consolida como una motivación para viajar en 2027. Las personas quieren conocer costumbres, oficios y formas de vida de los destinos que visitan. El WEF identificó los recursos culturales como uno de los componentes que más ganaron relevancia en su índice de desarrollo turístico entre 2024 y 2026. También destacó el interés por los festivales, la gastronomía, el patrimonio, los museos, las artes escénicas y las tradiciones locales.
Gastronomía, una puerta
La comida ha dejado de ser un servicio complementario para convertirse en una de las razones para elegir un destino. Esto plantea un reto para los proveedores gastronómicos, pues los viajeros quieren conocer los productos, las recetas, los mercados y las técnicas culinarias de cada región. El WEF destaca un aumento del interés digital por las experiencias gastronómicas y culturales. En este escenario, las rutas de productos locales, las visitas a productores y las clases de cocina pueden ampliar la oferta turística de los territorios.
Al ritmo de la naturaleza
La observación de estrellas, las temporadas de floración, los paisajes propios de ciertas épocas del año y otros fenómenos naturales ofrecen oportunidades para diseñar productos que atraigan a nuevos turistas. El informe de experiencias de viaje de ALL Accor y Globetrender 2026 identifica la tendencia Earth Syncing, que consiste en organizar viajes según los ritmos de la naturaleza. En ese estudio, 69% de los viajeros encuestados afirmó planear viajes alrededor de fenómenos estacionales.
Más descubrimientos locales
La búsqueda de experiencias auténticas puede impulsar el interés por lugares menos conocidos, recorridos alternativos y recomendaciones de residentes. Para los responsables de promover los destinos, el reto está en comunicar aquello que los hace únicos. La intención no es simplemente sustituir un destino saturado por otro, sino descubrir nuevas opciones. El informe de ALL Accor y Globetrender encontró que 63,5% de los viajeros encuestados evita destinos que considera demasiado promocionados y 82% prefiere recomendaciones locales.
Escapadas cortas y flexibles
Las escapadas ganan relevancia entre los viajeros que disponen de poco tiempo. Hilton identificó el Micro-Travel Mindset como una de sus cinco tendencias y señaló que 21% de los encuestados planea realizar más viajes cortos el próximo año. Estas escapadas pueden organizarse alrededor de una actividad, como una caminata o festival.
Viajes para aprender
El turismo siempre ha sido una oportunidad para aprender, y hoy más viajeros buscan adquirir habilidades, conocer oficios o descubrir intereses que puedan cultivar después de sus vacaciones. Hilton denomina esta tendencia Growth Getaways y, según su estudio, 42% de los encuestados afirma que viajar le ha ayudado a descubrir nuevos intereses o pasiones.
Bienestar con tecnología
Las experiencias de bienestar se amplían más allá de los spas y los tratamientos tradicionales para incorporar deporte y prácticas que abordan la salud de manera integral. Hilton llama a esta tendencia Wellness Rewired, una combinación de tecnología, prácticas, naturaleza y conexión humana. En su investigación para 2027, 65% de los viajeros manifestó buscar experiencias que les ayuden a encontrar calma.
Experiencias personalizadas
El informe Travel Trends 2026 de Amadeus y Globetrender identifica Pick ’n’ Stays, una tendencia relacionada con la personalización de las estadías. A esta se suma Travel Mixology, que describe cómo los viajeros combinan herramientas digitales, recomendaciones y criterio propio para planear sus viajes. La personalización permite recomendar experiencias menos concurridas y orientar a los visitantes.