El precio del huevo está fuera del control de las autoridades

A dos meses de que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) confirmó la presencia del virus de la influenza aviar en la región de Los Altos, Jalisco, el precio promedio del huevo en los principales centros de abasto del país aumentó 70%, según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim).

El costo promedio pasó de 14.86 pesos por kilo (US$1.13), en la semana del 18 al 22 de junio, a 25.30 (US$1.9) del 13 al 17 de agosto, es decir, un incremento de 10.44 pesos. En cinco entidades el alza fue superior a 100 por ciento. Se trata del DF, el Estado de México, Puebla, Chihuahua y San Luis Potosí. En la ciudad de México y el Edomex, el crecimiento fue de 133.3% en cada caso. En las dos regiones pasó de 15 a 35 pesos por kilo, el nivel más alto en todo el país. Sin embargo, en misceláneas pequeñas su precio llega a ser de hasta 40 pesos.En Puebla, Chihuahua y San Luis Potosí, el aumento fue de 108%. En contraste, en Yucatán se registró el menor incremento, con 8.3%.