Cacao colombiano vuelve a destacarse en el mundo con premio internacional en París
lunes, 3 de agosto de 2026
'Fruto de Cacao' recibió la Medalla Gourmet de Plata en la categoría 'Chocolate Negro con Otros Ingredientes' del Concurso Internacional Chocolates Elaborados en el Origen
El chocolate colombiano volvió a ganar espacio en los escenarios internacionales. Fruto de Cacao recibió la Medalla Gourmet de Plata en la categoría Chocolate Negro con Otros Ingredientes del Concurso Internacional Chocolates Elaborados en el Origen, organizado por la Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (Avpa) en París.
El reconocimiento destaca el potencial de Colombia no solo como productor de cacao de alta calidad, sino también como un país capaz de transformar esa materia prima en chocolates premium con identidad propia. El certamen reúne exclusivamente productos elaborados en el mismo país donde se cultiva el cacao y evalúa criterios como la calidad de la materia prima, el perfil sensorial, la técnica de elaboración y la trazabilidad.
En esta edición participaron tres iniciativas colombianas y Fruto de Cacao obtuvo la Medalla Gourmet de Plata por una de sus referencias, además de dos Diplomas Gourmet por otros productos de su portafolio.
La barra reconocida fue un chocolate de 80% de cacao con ají Yuquitania y mora. La propuesta combina cacao fino proveniente del Meta con dos ingredientes asociados a la biodiversidad colombiana. El ají Yuquitania, cultivado por comunidades indígenas del Vaupés, aporta un perfil aromático y ligeramente picante que se combina con las notas frutales de la mora, mientras el cacao mantiene el protagonismo de la preparación.
Las otras dos referencias premiadas fueron un chocolate de 80% con nibs de cacao y uno de 60% con leche de coco, que recibieron el Diplôme Produit Gourmet.
Para Silvana Noguera, fundadora de Fruto de Cacao, el reconocimiento trasciende el resultado obtenido por la marca y representa también una distinción para los productores y territorios que hacen parte de la cadena.
“Este reconocimiento en París representa mucho más que una medalla para Fruto de Cacao; es un reconocimiento al cacao colombiano, a nuestros productores y a la riqueza de nuestros territorios. En Fruto de Cacao creemos que transformar el cacao en origen es una forma de generar valor para Colombia, llevando al mundo chocolates que cuentan historias de biodiversidad, tradición e innovación”, afirmó.
La empresaria también destacó el trabajo de aliados como Selva Inmensa, que junto con comunidades indígenas contribuye a preservar la riqueza de la Amazonía y a incorporar ingredientes con identidad territorial en las diferentes referencias de la marca.
El premio se suma a una trayectoria que ya cuenta con reconocimientos nacionales e internacionales. Fruto de Cacao obtuvo medallas de bronce en los International Chocolate Awards Colombia en 2023 y 2025 por sus barras elaboradas con ají Yuquitania. En 2025, además, recibió el Diplôme Produit Gourmet de la Avpa de París por su chocolate de 80% de cacao con sal de Nemocón.
La apuesta de la empresa parte de una premisa: la innovación comienza con el cacao. Cada receta se desarrolla a partir del estudio del perfil sensorial de la materia prima y de la búsqueda de ingredientes colombianos que permitan aportar nuevos sabores e identidad sin restarle protagonismo al cacao.
Los chocolates son elaborados en pequeños lotes y mediante un trabajo cercano con productores, con el objetivo de reflejar en cada tableta la diversidad de los territorios y las tradiciones del país. En esa misma línea, los empaques de la marca son ilustrados por artistas colombianos y buscan convertirse en otra forma de mostrar la riqueza cultural y natural del país.
El reconocimiento obtenido en París vuelve a poner sobre la mesa una oportunidad para la cadena cacaotera colombiana: avanzar de la producción de materia prima hacia una mayor transformación en origen, con productos capaces de capturar más valor agregado y competir en mercados internacionales.
Para Fruto de Cacao, el objetivo es precisamente seguir llevando esa transformación a nuevos mercados y demostrar que la ventaja de Colombia no está únicamente en producir cacao de calidad, sino también en convertirlo en productos premium que incorporen biodiversidad, innovación y talento nacional.