Del brindis al lujo, cuánto cuestan los destilados más exclusivos de la temporada

La Navidad y su festivo calendario representan un momento ideal para descubrir, abrir y degustar con responsabilidad y delectación joyas líquidas en forma de destilados, deliciosos elixires que son sinónimo de paciencia, detalle y excelencia. A tal ocasión, presentamos una galería de novedades que nos sirve como selección magistral tanto para redondear y abrochar cenas o almuerzos como para crear la atmósfera y la magia perfectas en estas fechas memorables.

Flor de Caña 135 Aniversario. Precio: US$4.684

Para conmemorar aniversario, el afamado ron nicaragüense Flor de Caña presenta una verdadera obra maestra única y de raro coleccionismo: su edición de 35 años, añejada durante tres décadas y media a la sombra de un volcán activo (en la ciudad de Chichigalpa, a los pies del volcán San Cristóbal), sigue el dictamen de una tradición familiar de cinco generaciones que se remonta a 1890. Con solo 350 botellas disponibles, resulta un codiciado (y oneroso) tesoro. Su cata, vainillla, nuez, regaliz, miel… Y tiempo condensado. Alhaja.

Glenmorangie The Altus 25 Years Old. Precio: US$701

Sabia conjugación de dos destinos lejanos. En este formidable single malt convergen barricas de bourbon de Misuri (25 años) y un colofón en forma de sueño en toneles de vino de Madeira. Su fragancia en nariz delata clavel, azahar, miel y melocotón, con fondo de vainilla y almendra tostada. En boca, su textura sedosa envuelve notas de mandarina, pera, grosella y ciruela amarilla, con un final larguísimo donde surgen matices de caramelo, mazapán y plátano maduro. Pura crema.

Kweichow Moutai. Precio: US$468 aprox

Una historia milenaria y un futuro prometedor. El licor chino Moutai conjuga tradición artesanal e innovación en un proceso de elaboración de cinco años y 165 pasos técnicos, secretísimos. Recurre a sorgo rojo glutinoso, trigo y agua pura del río Chishui para obtener un perfil aromático único —lo dan en llamar jiangxiang o "aroma tipo salsa"— que lo convierte en un aliado de referencia en la alta cocina y útil herramienta en chefs con ganas de experimentar. Ojo, tiene 53 grados…

Johnnie Walker Blue Label XR 21. Precio: US$393

Con motivo del Año Nuevo Lunar que se consagra esta vez al caballo, Johnnie Walker Blue Label lanza una edición limitada, firmada por el diseñador de alta costura Robert Wun. Gracias a la visión del hongkonés, brota una colaboración que pone en valor la artesanía, la cultura y la visión contemporánea del lujo y que asimismo entronca con la sabia tradición de la casa como elaboradora de whisky. Como notas de cata, miel, caramelo y vainilla, tonos de cacao, a lo que sumar fruta madura como naranja confitada, manzana asada y pasas.

Brandy El Recuperado. Precio: US$293

En su naming hace un guiño a su génesis. El Recuperado lleva por nombre este brandy riojano de 30 años, que fue descubierto casi de casualidad en la sala de barricas de La Alcoholera Riojana, hoy en propiedad del Grupo Randi. Un brandy añejo y misterioso, de edición limitadísima (ya decimos, 12 barricas las halladas) y en cuya primera fase solo se han despachado 308 botellas numeradas. En boca destacan las notas amaderadas, toques especiados, naranja, plátano maduro y frutos secos tostados. Apunta a clásico de culto.

Tequila Maestro Dóbel 50 Cristalino. Precio: US$246 aprox.

Este tequila nos trae toda la raíz y el expertise de los hombres y mujeres de las tierras bajas de Jalisco, México, que recurren a agaves azules Weber cultivados y seleccionados 100% en una sola finca familiar. Se añeja en barricas de roble blanco americano (traído de Europa del Este) durante un mínimo de tres años, asegurando el equilibrio y la complejidad, para que así brinde sabores y aromas de higo, membrillo, dátil, piña y calabaza, caramelo, miel y frutos secos. Un exclusivo proceso de filtrado por finos diamantes de carbón activo le hacen único y singular. De una pureza cristalina…

Talisker 14 Years Molten Seas Special Release 2025. Precio: US$199

Todo un señor single malt scotch whisky nacido en la zona de Carbost en la isla de Skye que tantas alegrías da a los amantes de las lágrimas de los dioses, como dirían en Escocia. Océano y magma, lava y hielo se funden en esta novedad 2025 con notas marinas y minerales, ahumadas y de fresco manantial. De hecho, se culmina su proceso en barricas de roble americano tostadas con el calor que irradian las rocas volcánicas de la isla escocesa.

Ardberg Smokiverse. Precio: US$141

Juran sus elaboradores que esta referencia desafía la gravedad porque es el primer whisky de la destilería elaborado con "macerado de alta densidad y con menos agua" lo que además intensifica los matices afrutados y tropicales. Tras su paso por barricas de bourbon, desemboca en una expresión sorprendente y experimental que lleva la complejidad del whisky de Islay (isla escocesa donde huele al mejor malteado) a un nivel superlativo de ahumados.

Grey Goose Altius. Precio: a partir de US$141

Uno de las casas de vodka preferidas por los clientes de los clubs más exclusivos del mundo. Así que para estas fiestas, como novedad surge el Grey Goose Altius que nos trae la proverbial calidad del vodka súper premium francés en su ya conocida botella símbolo de elegancia y excelencia. Elaborado con trigo de alta calidad y agua de manantial de los Alpes franceses, en nariz resaltan sus toques cítricos y florales; en boca, su suavidad punzante lo hacen maridar de cine con marisco, sushi, ostras, carpaccios, blinis de caviar…

Chivas Regal Crystalgold. Precio: US$100

Una marca clásica que presenta una referencia cristalina y pionera, ya que pasa por un exhaustivo y detallado proceso de filtración para que resulte un whisky puro y luminoso de una textura aterciopelada. Volátiles de tarta de manzana, dulce de vainilla y caramelo cremoso con toques de ralladura de naranja… Ya en el paladar, sorprende con manzanas rojas dulces y peras jugosas, complementadas por matices de canela y jengibre. Su final, tan prolongado como suave.

Glenfiddich 16 Aston Martin Formula One. Precio: US$94 aprox.

De la unión entre la casa escocesa Glenfiddich y la escudería Aston Martin nace este whisky single malt de 16 años. Sus fortalezas son un surtido de fragancias y notas gustativas: base de tarta de queso con galleta de gengibre, jarabe de arce, caramelo, toffe y delicadas notas de roble tostado. En boca aparece toda su amabilidad, con una textura aterciopelada y dulce, con tonos de frutas frescas, pastelería de horno y crema Chantilly. Una edición para mitómanos del circo rodante de la Fórmula 1 y que además trae la rúbrica de nuestro legendario Fernando Alonso.

Tequila Reposado Patrón. Precio: US$93

Tradición y excelencia artesanal, sin aditivos ni añadidos, con 60 mentes expertas que supervisan y cuidan el proceso. Hecho a mano desde el cultivo del agave hasta el etiquetado de cada botella, en cada gota de Tequila Patrón reside su simple esencia: agave azul de la especie Tequilana Weber (caracterizada por sus hojas azul verdosas y su alto contenido de azúcar en la piña), agua y levadura, lo que garantiza una pureza inigualable, además de reforzar el compromiso de la marca con la autenticidad y el tejido social de la zona donde se elabora.

Santa Teresa 1796. Precio: US$59

Poca presentación necesita este ron súper premium venezolano premiado internacionalmente. Con un proceso de producción único, Santa Teresa 1796 es un ron triplemente añejado en solera y producido artesanalmente íntegramente en la Hacienda Santa Teresa, en el Valle de Aragua, rodeado de plantaciones de caña de azúcar. En el paladar, notas tostadas y ahumadas a cacao fino, miel, ciruelas, nueces, canela, vainilla y sutiles toques de tabaco y pimienta. Su exclusivo proceso de producción de solera otorga un ron equilibrado con una suavidad excepcional.

135 East Hyogo Dry Gin. Precio: US$53

Ya no solo nos llegan asombrosos whiskies desde Japón. Desde hace un tiempo, también están destilando unas ginebras de aúpa. Como esta 135 East Hyogo (con sede en Akashi), con ese estilo seco e inimitable London Dry, pero a la vez con tonos especiados. En nariz y en boca, aromas y notas cítricas afiladas (especialmente yuzu), fragancia floral y herbácea con notas de shiso, y toques delicados de jengibre. Un apunte más de storytelling: el nombre remite al paralelo por el que pasa la destilería Kaikyo que la elabora.

Diplomático Reserva Exclusiva. Precio: US$47 aprox.

Elaborado con las mejores reservas de ron de hasta 12 años, envejecido en barricas de roble que acunaron bourbon y whiskey, nos topamos con otros de los afamados rones venezolanos, sinónimo de suavidad y elegancia. Célebre entre sus devotos por sus aromas a piel de naranja, toffee y regaliz, que le aportan dulzura y notas especiadas, Diplomático Reserva Exclusiva siempre hay que degustarlo solo o con una roca de hielo, y hacerlo escoltar del mejor chocolate negro. También resultado un aliado maravilloso en coctelería para estas fiestas…

Gin LE Tribute. Precio: US$47 aprox.

Hablar de la saga Giró es mencionar la mejor tradición de elaboradores de ginebra de España. A tal particular, LE Tribute nace como homenaje a esa devoción por la excelencia, por saber hacer ancestral que hoy se materializa en una ginebra icónica, actual, pero que cuya historia se remonta a 1835, donde latía una mágica destilería en Vilanova i la Geltrú. Allí confluía todo ese saber de alquimistas y artesanos botánicos, creadores de elixires, hoy actualizado en esta ginebra con botellas de estrías art déco, bayas de enebro recogidas a mano y unas notas de cítricos y lemongrass inimitables. Un elogio a la pausa y a la memoria genealógica.

St. Germain Elderflower. Precio: US$36

Si quiere sorprender en la sobremesa, le presentamos este licor de flor de sauco francés que nació inspirándose en el ambiente artístico de los años 20 del barrio parisino de Saint-Germain-des-Prés. Cada botella guarda la esencia de 1.000 flores de saúco recogidas a mano en su punto óptimo de frescura. Así deviene un licor dulce y muy versátil, perfecto para que cristalice el tan en boga cocktail ST-Germain Spritz – un spritz ligero, fresco y dulce que resulta ideal para esta época del año donde reina la fraternidad y los buenos deseos.

Macallan Hong Kong. Precio: US$5.270

La mítica destilería escocesa de Speyside se ha unido a los hermanos Roca –restaurante El Celler de Can Roca, Girona– para crear un producto único que busca reflejar la esencia y el temperamento singular de la metrópolis asiática. Este viaje colaborativo se salda con un single malt elaborado a partir de barricas de roble europeo sazonadas con jerez, donde los tonos resinosos, miel, madera antigua y frutas tropicales como pomelo y mango resaltan en nariz, y cierto candor tropical, especias suaves y un fondo umami tremebundo inunda el paladar.