Eleven Madison Park de Nueva York se coronó como el mejor restaurante del mundo

En la celebración de su décimoquinto aniversario, los 50 Mejores Restaurantes del Mundo le dan la bienvenida a seis nuevas entradas y tres reingresos al ranking del 2017, que incluye restaurantes de 22 países de los cinco continentes; donde Francia, España y los Estados Unidos cuentan cada uno con seis restaurantes.

El ganador neoyorquino, que debutó en la posición No. 50 de la lista del 2010 ha estado entre los primeros diez desde el 2012, hasta subir al peldaño No. 3 el año pasado. Su menú de degustación en múltiples pasos celebra la rica historia y tradiciones culinarias de la ciudad de Nueva York. Por su parte, el restaurante progresivo de Dan Barber, Blue Hill at Stone Barns ganó el Premio al Mayor Ascenso patrocinado por Lavazza, después de escalar 37 puestos para quedarse en la posición No.11.

Esta es la lista completa:

1. Eleven Madison Park , Nueva York (EE.UU.) - El mejor restaurante de América del Norte y mejor restaurante del mundo

2. Osteria Francescana , de Módena (Italia) - El mejor restaurante de EUROPA

3. El Celler de Can Roca , Girona (España)

4. Mirazur, Menton (Francia)

5. Central, Lima (Perú) - El mejor restaurante de SUDAMÉRICA

6. Asador Etxebarri, Atxondo (España)

7. Gaggan, Bangkok (Tailandia) - El mejor restaurante de ASIA

8. Maido, Lima (Perú)

9. Mugaritz, San Sebastián (España)

10. Steirereck, Viena (Austria)

11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (EE.UU.) 

12. Arpège, París (Francia)

13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, París (Francia)

14. André, Singapur (Singapur)

15. Piazza Duomo, Alba (Italia)

16. DOM, Sao Paulo (Brasil)

17. Le Bernardin, Nueva York (EE.UU.)

18. Narisawa, Tokio (Japón)

19. Geranium, Copenhague (Dinamarca)

20. Pujol, Ciudad de México (México)

21. Alinea, Chicago (EE.UU.)

22. Quintonil, Ciudad de México (México)

23. Conejo Blanco, Moscú (Rusia)

24. Ámbar, Hong Kong (Hong Kong)

25. Entradas, Barcelona (España)

26. El Clavo Club, Londres (Reino Unido)

27. El Ledbury, Londres (Reino Unido)

28. Nahm, Bangkok (Tailandia)

29. Le Calandre, Rubano (Italia)

30. Arzak, San Sebastián (España)

31. Alléno París en el Pavillon Ledoyen, París (Francia) 

32. Attica , Melbourne (Australia) 

33. Astrid Y Gastón, Lima (Perú)

34. De Librije, Zwolle (Países Bajos)

35. Septime, París (Francia) 

36. Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)

37. Saison, San Francisco (EE.UU.)

38. Azurmendi, Larrabetzu (España)

39. Relae, Copenhague (Dinamarca)

40. Cosme, Nueva York (EE.UU.)

41. ultravioleta, Shanghai (China)

42. Borago, Santiago (Chile)

43. Reale, Castel di Sangro (Italia)

44. Brae, Birregurra (Australia)

45. Den, Tokio (Japón)

46. L'Astrance, París (Francia)

47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemania)

48. Restaurante Tim Raue, Berlín (Alemania)

49. Tegui, Buenos Aires (Argentina)

50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Bélgica)