Ganadores del Pizza Master 2024 en Bogotá, Bucaramanga, Medellín y Barranquilla
lunes, 16 de septiembre de 2024
Se contabilizaron 68.610 votos válidos en todo el país. Estos votos fueron emitidos desde teléfonos registrados y verificados
El Pizza Master 2024, organizado por Tulio Recomienda, reunió a diversas pizzerías de todo el país. Los participantes se enfrentaron en una competencia donde el público eligió a las mejores pizzas en diferentes ciudades de Colombia.
Se contabilizaron 68.610 votos válidos en todo el país. Estos votos fueron emitidos desde teléfonos registrados y verificados, lo que permitió que cada usuario votara una única vez por restaurante, evitando la manipulación de los resultados.
Estos fueron los resultados
En Bogotá, La Martina Trattoria ocupó el primer lugar con una receta del siglo XIX, originada tras la caída del imperio ruso. Esta fue creada por el chef francés André Dupont, quien trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, durante una competición culinaria en San Petersburgo. Esta pizzería desarrolló su propia versión. Los otros ganadores fueron: Pizza a la Piedra, Fortezza, Clandestine Pizza y Jimmy Burger & Pizza.
En Bucaramanga, la pizzería más votada fue Matera Pizzería. Ellos se presentaron con una pizza con forma de sol, cuyas puntas están rellenas de queso ricotta. La base es blanca, cubierta con queso mozzarella, y lleva como ingredientes principales pepperoni, tocineta crujiente, pera confitada en salsa Matera, y detalles de queso stracciatella. Está decorada con rúgula fresca y toques de queso parmesano. Otros ganadores fueron Radioactiva y Patagonia Pizzería.
Medellín tuvo cinco ganadores en esta edición. Pizzaiolo quedó en primer lugar con una preparación que constaba de una masa esponjosa, madurada durante 48 horas. Lleva tomate San Marzano, prosciutto crocante, ciruela deshidratada, queso mozzarella, stracciatella, hojas de albahaca fresca y está finalizada con una reducción de vinagre balsámico. Los otros ganadores fueron: Corrientes, Vesuvio Pizzería, Dukes Pizzas y Forbici.
En Barranquilla, la pizza más destacada Terraza de Amalin, esta preparación constaba de una pizza con masa napolitana, cubierta con salsa pomodoro, pepperoni, mozzarella, pepperoncino y un toque de miel picante. Los demás ganadores fueron Olivia, Tomatina, Tropique y Atávica.