Hay 12 cafeterías colombianas que están dentro del Top 100 de Suramérica

Como es costumbre en el sector del agro, Colombia continúa destacándose no solamente por su producción de café, sino también por su calidad.

El impacto no es menor. Según el último reporte de las mejores cafeterías del mundo presentado por The World’s 100 Best Coffee Shops, hay 12 establecimientos en el ranking.

Dentro de los primeros 10 puestos aparecen dos cafeterías colombianas: Differente Coffee, ubicada en Manizales, y Tropicalia Coffee, en Bogotá. Según explicaron, Differente Coffee se destaca por su tradición cafetera, la cual rinde homenaje a la cultura local del café mediante granos colombianos cuidadosamente seleccionados y técnicas de preparación precisas.

Además, en el caso de Tropicalia Coffee, destacaron, más allá del sabor, que es un lugar que evoca la biodiversidad y la calidez de la región, destacando a los productores, la cultura y la riqueza de los trópicos.

Por otro lado, otros establecimientos que también entran en el listado son Caferatto Café Especial, que se ubicó en el puesto 12; Famosta Café en el 32; Pergamino Café Laureles en el 38; y Lohas Café en el 45.

Luego, afuera del Top 50, aparecen cafeterías como Café 18 - El Chicó, Rituales Compañía de Café, Mr Wush Wush, Simón Coffee, Azahar Café y Okafe Roasters, que es quien se ubica en el puesto 100 del ranking.

Los que lideran el ranking

A pesar de que Colombia destaca entre los primeros puestos del ranking, quien cuenta con el primer puesto del listado es Eco Mapu Coffee Villarica, ubicado en Chile, destacado por su innovación y experiencia, además de la fusión de sabores tradicionales del país; a este le sigue Fankor, ubicado en Ecuador, el cual resalta por su propuesta de gastronomía propia, que abarca cocina, panadería y pastelería.

Otras cafeterías que hacen parte de las 10 primeras se encuentran Lucca Cafés Especiais en Brasil; Kafi Wasi Café Tostaduría, en Perú; Negro Cueva de Café, en Argentina; Alquimia Specialty Coffee Shop, en Bolivia; Especie Café, en Ecuador; y, Monotono Specialty Coffee, en Perú.

Al revisar por países de Sudamérica qué más protagonismo tienen, Brasil y Colombia son quienes lideran la parte alta de la tabla. De los 15 primeros puestos, estos dos países cuentan con la mayor cantidad de participación, ambas con tres cafeterías, lo que refleja que, más allá de ser grandes potencias en la producción de café en el mundo, también son economías que consumen y destacan por la calidad del café.

Luego de ellos les siguen Ecuador, Chile, Bolivia y Perú, estos cuatro países con dos establecimientos cada uno. Por último, Argentina se ubica en la parte baja, ya que cuenta con tan solo una cafetería dentro de los primeros 15 lugares.

Los que lideran a nivel global

Además de presentar su más reciente ranking en Sudamérica, también se tiene el último reporte a nivel global. Según The World’s 100 Best Coffee Shops, Colombia cuenta con dos cafeterías dentro del ranking. Por un lado, Tropicalia Coffee, ubicada en el puesto nueve, la cual es la única de Sudamérica que entra dentro de los 10 primeros puestos del ranking, y Caferatto en el puesto 64; estas dos son las únicas del país dentro del listado. Por su parte, quienes lideran el ranking se encuentran Onyx Coffee LAB, que está ubicada en EE.UU., Tim Wendelboe en Noruega y Alquimia Coffee en El Salvador.