La Ruta del Postre se nacionaliza: llegará a cuatro ciudades con 29 establecimientos
lunes, 24 de agosto de 2026
La sexta edición de la iniciativa llegará por primera vez a Cali, Bogotá, Medellín y Barranquilla, con 29 establecimientos participantes; organización estima además un aumento de 78% en el consumo frente a un fin de semana habitual
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La Ruta del Postre llega a su sexta edición con una expansión nacional que busca dinamizar el consumo y generar mayores oportunidades para los negocios de repostería y gastronomía. Por primera vez, la iniciativa se realizará de manera simultánea en Cali, Bogotá, Medellín y Barranquilla, con una proyección de comercializar más de 25.000 postres durante los 11 días de actividad.
El evento, que nació en Cali y suma cinco ediciones, contará este año con la participación de 29 establecimientos gastronómicos: 10 en Cali, 10 en Bogotá, seis en Medellín y tres en Barranquilla. Los consumidores podrán recorrer los establecimientos participantes y probar propuestas elaboradas con ingredientes locales, además de votar por el mejor postre de cada ciudad.
La organización estima que la iniciativa permitirá elevar en 78% el consumo frente a un fin de semana habitual, impulsando el tráfico de clientes y la actividad comercial de los establecimientos participantes.
“Más allá de una competencia gastronómica, la Ruta del Postre se ha convertido en un mecanismo para incentivar el consumo y fortalecer un segmento que genera valor para toda la cadena productiva”, señaló Brany Prado, presidente de Gastronómica.
El impacto económico de la iniciativa también se extiende a otros sectores vinculados con la cadena gastronómica. La producción de postres demanda insumos provenientes de actividades como el café, los lácteos, el cacao, las frutas, los productos agrícolas y los proveedores especializados, por lo que el aumento en las ventas puede beneficiar a distintos actores de la cadena de abastecimiento.
La competencia tendrá además una etapa nacional. Una vez finalicen los recorridos en las cuatro ciudades, los ganadores locales se enfrentarán el próximo 30 de septiembre en la Cabaña Alpina, en Sopó, Cundinamarca, donde un jurado especializado elegirá el mejor postre del país.
En esta edición, los consumidores tendrán un papel central. Además del jurado experto, serán considerados como un quinto jurado y podrán calificar su experiencia a través de una plataforma tecnológica, mecanismo con el que se seleccionará el ganador de cada ciudad.
De acuerdo con los organizadores, el objetivo no es únicamente incrementar las ventas, sino incentivar a los establecimientos a desarrollar productos diferenciados, incorporar ingredientes nacionales y generar nuevas experiencias para los consumidores.
“La Ruta del Postre busca demostrar que la gastronomía también puede impulsar el desarrollo económico desde la creatividad y la innovación. No se trata de competir por precio, sino de incentivar a los establecimientos a crear propuestas diferenciadas, fortalecer el uso de productos locales y ofrecer experiencias que aumenten el consumo y fidelicen a los clientes”, señalaron.
La iniciativa cuenta con el respaldo de empresas y aliados de la industria gastronómica, que participan mediante apoyo tecnológico, suministro de insumos, equipamiento y acompañamiento a los establecimientos.
Con esta expansión, la Ruta del Postre busca convertirse en una plataforma para fortalecer el emprendimiento gastronómico, estimular el consumo y conectar a los establecimientos con diferentes eslabones de la cadena productiva, al tiempo que promueve experiencias culinarias en cuatro de las principales ciudades del país.