Los vinos recomendados por The New York Times que pueden acompañar su cena navideña
domingo, 15 de noviembre de 2026
Vinos blancos, tintos, sidras y alternativas sin alcohol hacen parte de una selección de bebidas para compartir durante las celebraciones de diciembre
Diciembre es una de las épocas del año en las que las reuniones alrededor de la mesa cobran mayor protagonismo. Elegir qué servir también hace parte de los preparativos, y contar con bebidas que acompañen diferentes platos puede marcar la diferencia durante las celebraciones.
En una selección publicada por The New York Times, el crítico de vinos Eric Asimov propone 20 opciones para compartir, con precios que van de los US$15 a los US$40. Aunque originalmente fueron recomendadas para la cena de Acción de Gracias, varias de ellas también pueden incorporarse a los menús de Navidad y Año Nuevo.
Entre los tintos aparece el Malbec Clásico 2023 de Altos Las Hormigas, de Argentina, una alternativa para acompañar carnes de sabores intensos como la lechona o el pernil de cerdo. Para quienes prefieren vinos más ligeros, el Beaujolais-Villages 2024 de Jean-Claude Lapalu, de Francia, puede funcionar con pavo al horno, pollo relleno o cerdo acompañado de frutas.
Otra referencia es el Pinot Noir 2024 de Lioco, elaborado en California, cuyos sabores a frutos rojos y hierbas pueden complementar preparaciones como el pavo relleno o el lomo de cerdo con manzanas.
En los blancos, el Sauvignon Blanc 2025 de Nicolas Idiart, de Francia, destaca por su frescura y resulta una opción para acompañar cazuelas de mariscos, camarones al ajillo y pescados al horno. Por su parte, el Chenin Blanc 2025 de Storm Point, de Sudáfrica, puede combinarse con preparaciones de cerdo con salsas de frutas y platos que mezclen sabores dulces y salados.
Las sidras también tienen un lugar en la selección. La Patois Virginia Quaker Run Orchard Ancestral Method Sparkling Cider 2022, elaborada con manzanas de Virginia, ofrece un perfil herbal y complejo que puede acompañar tablas de quesos, frutos secos y preparaciones colombianas como buñuelos y empanadas.
Para quienes prefieren evitar el alcohol, aparecen dos alternativas: la bebida fermentada de té verde con jazmín de Unified Ferments y la infusión botánica sin alcohol Skog 03 de Villbrygg, de Noruega. Ambas pueden servirse durante las entradas y acompañar quesos, ensaladas y aperitivos.
La recomendación es no complicar demasiado la elección. Para una cena numerosa, contar con al menos un vino tinto, uno blanco y una alternativa sin alcohol permite atender diferentes gustos y platos. También es importante considerar los acompañamientos: mientras las carnes asadas admiten tintos de distintos cuerpos, los pescados y mariscos suelen funcionar mejor con blancos frescos.