Porkcolombia se alía con 'Tulio Recomienda' para ampliar el consumo de carne de cerdo

La carne de cerdo alcanzó una penetración histórica de 98% en los hogares colombianos, según el más reciente informe del panel de hogares de Worldpanel by Numerator, con corte al 30 de junio. En medio del crecimiento de la categoría, Porkcolombia-Fondo Nacional de la Porcicultura (FNP) busca ahora ampliar las ocasiones de consumo y mostrar nuevas formas de incorporar esta proteína a la alimentación diaria.

Para avanzar en ese objetivo, la campaña Come Más Carne de Cerdo Colombiana anunció una alianza con 'Tulio Recomienda', proyecto liderado por el creador gastronómico Tulio Zuloaga. La iniciativa recorrerá, desde octubre y hasta finales de 2026, diez ciudades del país para mostrar diferentes preparaciones, cortes y experiencias alrededor de la carne de cerdo.

Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Villavicencio, Ibagué, Neiva, Cartagena, Bucaramanga y Pereira harán parte de esta travesía gastronómica, que tendrá contenidos enfocados tanto en preparaciones para el hogar como en restaurantes, propuestas de cocina popular y establecimientos que han incorporado el cerdo en platos de mayor elaboración.

El proyecto parte de un escenario de crecimiento para la categoría. Además de alcanzar una penetración de 98% en los hogares, el consumo per cápita de carne de cerdo llegó a 15,8 kilogramos por persona al año y la proyección de Porkcolombia apunta a que cierre 2026 en 17 kilogramos.

Con estos indicadores, el desafío para la industria ya no está únicamente en lograr que más hogares compren carne de cerdo, sino en aumentar la frecuencia con la que se consume y ampliar los momentos y preparaciones en los que hace parte de la alimentación de los colombianos.

“Hay un potencial enorme que aún estamos descubriendo. Las personas en Colombia todavía piensan que el cerdo solamente es costilla, chicharrón o lomo, pero el cerdo es mucho más. Esta serie busca precisamente acercar a las personas a nuevos cortes, nuevas formas de prepararla, perderle el miedo a explorar y entender que es una proteína versátil, accesible y llena de posibilidades”, señaló Tulio Zuloaga.

La apuesta también busca aprovechar el alcance de los contenidos digitales para acercar la categoría a consumidores que buscan opciones diferentes para sus comidas. La serie mostrará desde recetas prácticas y de fácil preparación hasta propuestas gastronómicas desarrolladas por restaurantes y establecimientos de cocina callejera y popular.

Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de Porkcolombia-FNP, explicó que el siguiente paso para la industria es aumentar la frecuencia de consumo.

“Hoy la carne de cerdo ya está presente en prácticamente todos los hogares colombianos. El desafío que tenemos como industria es seguir creciendo en frecuencia y en ocasiones de consumo, y eso solo se logra inspirando a las personas con nuevas formas de preparación, nuevos cortes y experiencias gastronómicas”, afirmó.

El directivo agregó que la alianza con 'Tulio Recomienda' busca conectar la categoría con diferentes expresiones de la gastronomía colombiana. “Es una apuesta por acercar la carne de cerdo a la vida cotidiana de los colombianos, desde la innovación, la cultura y el orgullo por lo nuestro”, sostuvo.

Los contenidos de la iniciativa serán publicados progresivamente hasta finales de año a través de las cuentas de TikTok e Instagram de @TulioRecomienda y @ComeMásCarneDeCerdo. La campaña busca así aprovechar el crecimiento que ha tenido la categoría en los hogares colombianos para impulsar nuevas ocasiones de consumo y ampliar el conocimiento sobre los diferentes cortes y posibilidades de preparación de esta proteína.