S.Pellegrino redobla su apuesta por la nueva generación de chefs a nivel mundial
lunes, 16 de febrero de 2026
Presentó su reconocida iniciativa internacional creada para descubrir y acompañar a los chefs menores de 30 años con mayor proyección en el mundo
En las últimas horas, S.Pellegrino presentó la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, su reconocida iniciativa internacional creada para descubrir y acompañar a los chefs menores de 30 años con mayor proyección en el mundo. Con inscripciones abiertas durante cuatro meses, la competencia vuelve a convocar a talentos culinarios emergentes de todos los continentes para brindarles la oportunidad de proyectarse en un escenario global y contribuir al futuro de la gastronomía.
Más que un certamen gastronómico, S.Pellegrino Young Chef Academy funciona como una plataforma integral dedicada a identificar talento, estimular la creatividad y respaldar a jóvenes cocineros en la construcción de una voz culinaria propia. A través de mentorías y del contacto directo con referentes influyentes del sector, la Academia ofrece una experiencia transformadora que impulsa el desarrollo profesional y amplía la visibilidad internacional de sus participantes.
La competencia reúne a chefs de todo el mundo, organizados en 15 regiones. La preselección está a cargo de Alma, la prestigiosa Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. Los candidatos seleccionados competirán en 15 finales regionales, y quienes resulten ganadores avanzarán a la Grand Finale. Durante todo el proceso, los participantes serán evaluados en función de tres criterios fundamentales: destreza técnica, creatividad y convicción personal.
Como novedad en esta séptima edición, la Academia incorpora una nueva iniciativa de mentoría que refuerza su compromiso de acompañar a los chefs más allá de la competencia. En este marco, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, participará en una experiencia formativa exclusiva de tres semanas junto a dos destacados chefs que integraron el jurado en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta instancia busca promover un intercambio profesional significativo y servir de inspiración para quienes estén considerando postularse.
Al referirse a su experiencia, Ardy Ferguson expresó: “S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable que me abrió puertas de formas que jamás imaginé. Seguir aprendiendo junto a chefs a quienes admiro profundamente es algo extraordinario y me permite continuar impulsando mi carrera y aprovechar todo lo que la Academia ofrece mientras sigo creciendo como chef”.
Por su parte, Julien Royer, fundador y chef de Odette, señaló: “S.Pellegrino Young Chef Academy brinda a los jóvenes chefs una oportunidad única para medirse en un escenario internacional. El camino hacia la Grand Finale es intenso y desafiante, pero también sumamente enriquecedor, ya que obliga a los participantes a perfeccionar sus habilidades, definir su visión y evolucionar tanto en el plano profesional como personal. La Academia genera un entorno donde el talento es retado, acompañado y alentado a desarrollarse plenamente”.
En la misma línea, Jeremy Chan, fundador y chef de Ikoyi, destacó: “Lo que distingue a S.Pellegrino Young Chef Academy es su enfoque en la individualidad y en las convicciones personales. Cocinar al más alto nivel requiere determinación tanto como técnica, y esta competencia ofrece a los jóvenes el espacio y la confianza necesarios para construir su propia identidad culinaria. Ser parte de ese proceso y acompañarlos en una etapa tan decisiva de sus carreras es profundamente gratificante”.
Las inscripciones para esta séptima edición estarán abiertas del 16 de febrero al 9 de junio de 2026, a través de la plataforma oficial. Los aspirantes deberán presentar un plato insignia que exprese su visión personal, dominio técnico y creatividad.
Como en años anteriores, la etapa inicial de selección definirá a los chefs que participarán en las 15 Finales Regionales, que se celebrarán en distintas partes del mundo. Los vencedores de cada región accederán a la Grand Finale, donde presentarán sus creaciones ante un prestigioso Gran Jurado integrado por chefs de reconocimiento internacional. Además del premio principal, los concursantes podrán aspirar a tres galardones adicionales que reconocen la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la capacidad de transmitir creencias personales a través de la gastronomía.
Para obtener más información sobre el concurso, visite sanpellegrinoyoungchefacademy.com.
Sanpellegrino S.p.A., con sede en Milán, es la empresa detrás de marcas internacionales como S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks. Sus productos se comercializan en más de 150 países a través de filiales y distribuidores en los cinco continentes, y representan calidad, excelencia y el estilo italiano en el mundo, combinando placer, salud y bienestar.
Con más de 120 años de historia, Sanpellegrino es líder en el sector de bebidas no alcohólicas en Italia y ofrece un amplio portafolio que incluye aguas minerales, aperitivos y refrescos.