Sánchez Cervecería Artesanal propone sus maridajes con más de 50 tipos de cervezas
viernes, 17 de enero de 2020
El lugar ubicado en la zona T, tiene un espacio pensado para relajarse, compartir con amigos y disfrutar de excelentes cervezas
Margarita Coneo Rincón
Disfrutar de una cerveza con tonos frutales típicos de Colombia como la gulupa, en un espacio con música y acompañado de amigos, son planes que están dando la parada en el mundo gastronómico. Sánchez Cervecería Artesanal ubicado en la Calle 85 #12-25, reúne juegos, comida y cerveza artesanal en el llamado ‘jardín cervecero más parchado de Colombia’.
El bar es una lugar con un estilo americano de influencias asiáticas, en el que se pueden encontrar en su mayoría cavas ahumadas. En cuanto a la oferta, hay 12 cervezas de barril, 35 de botella y ocho originales del lugar, las cuales fueron diseñadas especialmente de la mano de Jennifer Talley y Christopher Bird expertos en cervecería artesanal de talla internacional. Una de ellas es a base de gulupa nacional y según Andrés Pieschacón, dueño del lugar y experto en cerveza artesanal, “ha gustado mucho porque es un poco ácida y da una experiencia diferente”.
Los precios de las cervezas van desde los $8.300 el vaso de 330 ml, hasta otras con diferentes tonos e ingredientes que pueden llegar a los $15.500. Los comensales pueden pedir el vaso de cerveza, la pinta con 500 ml, una jarra de 1,6 litros o la botella para llevar a $3.500.
Para acompañar las cervezas Sánchez ofrece platos como “mazorcada a la versión Sánchez Cervecería, nachos totalmente veganos, picadas para compartir, entre otros” afirmó Pieschacón.
Pero mientras se está esperando la comida, también cuenta con una zona de juegos con mesas de ping pong, tiro al blanco, entre otros. Un techo de 13 metros de altura hace una apología a la naturaleza y por eso también son pet-friendly.
Las bandas independientes que tocan los miércoles y domingo le dan un toque diferente al ambiente jardinero, por lo que se rotan de manera permanente. Para apoyar a estos músicos, 3% de las ganancias de la cervecería es para apoyar bandas nacionales.
Hamburguesa Clásica Sanchez
Este plato pensado para una persona, tiene una mezcla de carnes magras que logran una textura única, acompañada de papas con paprika que va con cualquiera de las cervezas de la cervecería.
Mallitas de papas con todo para compartir
Este plato que contiene vegetales, carne de pollo, cerdo, res y papas viene acompañado de una de las salsas más especiales de la casa, y se recomienda acompañarlo con cerveza negra.