Tequila y Mezcal, licores más consumidos en Estados Unidos que desplazan al Whisky

Este año, por primera vez, los estadounidenses gastaron más dinero en mezcal y tequila, ambos alcoholes elaborados a partir de plantas de agave, que en whisky fabricado en Estados Unidos.

Para 2023 la categoría también habrá superado al vodka, convirtiéndolos en los licores más comprados en EE.UU. en términos de valor, con alrededor de US$13.300 millones, frente a los US$12.500 millones para el vodka y los US$ 12.300 millones para el whisky estadounidense, según una investigación publicada esta semana por IWSR.

Las tres marcas de tequila de mayor crecimiento entre 2016 y 2021 por volumen fueron Casamigos, ahora propiedad de Diageo, y las independientes Clase Azul y Piedra Azul, señala IWSR. Los tres principales mezcales en la misma comparación fueron Pierde Almas, de Diageo, y los independientes Bozal e Ilegal, según la firma de investigación, que monitorea las tendencias globales de alcohol.

Crecimiento: mezcal y tequila

En 2021, ambos licores a base de agave, en conjunto, fueron la categoría de licores estadounidenses de más rápido crecimiento, lo que los dejó en un reñido empate con el whisky estadounidense como la segunda categoría más valiosa del país después del vodka, en términos de ventas por valor, según Iwsr. El mezcal, primo del tequila con un sabor más ahumado, generalmente cocinado con leña, carbón y arcilla en lugar de en ollas de cobre, es por lejos la bebida de más rápido crecimiento

En EE.UU., creció un 53% por valor en 2021 frente a 2020, en comparación con el tequila, que creció solo 27%. En conjunto, forman una categoría de licores elaborados a partir de grandes plantas de agave, que se espera que crezca 81% por valor en EE.UU. entre 2021 y 2026.

Los licores de agave, que se originaron en México, no sólo son populares en toda América. El Reino Unido, Rusia, Alemania y Japón se encuentran entre los 10 mercados más grandes para las bebidas espirituosas. De esos 10, el de más rápido crecimiento es Canadá, donde se espera que los licores a base de agave crezcan 93% en términos de volumen y 109% por valor entre 2021 y 2026.

The Tequila Masters 2022

Ya se dieron a conocer los resultados de la última edición de 'The Global Spirits Masters' una premiación que organiza la la revista especializada 'The Spirits Business' desde 2008 y que consiste en una cata a ciegas por parte de expertos de la industria de los licores para evaluar los mejores productos.

En este caso, los licores evaluados fueron el tequila y el mezcal con 'The Tequila & Mezcal Masters 2022', concurso que otorgó la clasificación de maestría, o medallas de oro y plata a las mejores bebidas según el criterio de los jurados que fueron divididos en tres equipos (ver gráfico).